Jonas får tips av Farbror Grön hur man går tillväga för att odla i omgångar (serieodling) så att man maximerar odlingsutrymmet och får skörd på samma plats flera gånger.
Recept: Fläderbubbel
Ingredienser:
- ca 20 fläderblomklasar
- 2,5 dl strösocker
- 2,25 liter vatten
- 1 ekologisk citron (ekologisk är viktigt så att spontanjäsningen inte ändras av bekämpningsmedel)
- 1-2 msk äppelcidervinäger
Blanda vatten, socker, äppelcidervinäger och fläderblomklasar i en stor glasburk. Skala hela citronen med t ex potatisskalare och lägg i allt skal och pressa sedan i saften från en halv citron. Låt stå i 1-3 dagar i rumstemperatur tills jäsningen kommit igång (visar sig som en rund ring på ytan). Då är det dags att sila av vätskan och hälla på flaska. Förvara i kylskåp eller svalt. Lätta på korkarna och pys ut kolsyra lite då och då ur flaskorna så slipper man explosioner. Efter ett par veckor är fläderchampagnen ljuvligt god. Ju längre den lagras ju starkare alkoholhalt får den.
