danish
Recept mjölksyrad rabarber
- Gör en saltlag på 1,5% (1 msk salt per 1 liter vatten). Ett tips är att värma en liten del av vätskan för att lösa upp saltet i.
- Putsa rabarbern och lägg den i en glasburk som har lock med gummiring, eller i ett mjölksyrningskrus.
- Häll saltlagen över rabarbern så att rabarbern täcks.
- Låt burken stå framme på diskbänken eller på en bricka. Efter ett par dagar kommer det att börja bubbla och fräsa i burken.
- Låt burken stå i 1-2 veckor, ställ därefter svalt.