Grön tomatmarmelad

Ingredienser

Gröna tomater, ca 500 gram
Ingefära
Syltsocker, 2,5 dl
Citron, 1-2 stycken

Gör så här

• Hacka tomaten grovt.
• Skala några bitar ingefära.
• Fräs tomaten och ingefäran i en kastrull, tillsätt eventuellt en skvätt vatten.
• Låt tomaterna vätska sig och koka så att vätskan sedan reduceras.
• Häll på syltsocker.
• Låt koka tills marmeladen tjocknat något.
• Häll på citronsaften mot slutet av koktiden.
• Häll upp på burk.