Cirka fyra portioner

Weibulls - Odla pumpa. Recept pumpasoppa.

1,5 kg pumpa
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 msk smör?
1 l grönsaksbuljong
2 dl crème fraiche
2 lime (rivet skal och saft)
2 tsk sambal oelek

Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa och buljong. Koka upp, sänk värmen och låt soppan koka i cirka 10 minuter. Mixa soppan, häll tillbaka i kastrullen och rör i crème fraiche. Smaksätt med lime och sambal oelek. Värm soppan före servering.

Servera i varma tallrikar och dekorera med creme fraiche.