AVSNITTET I KORTHET

Varför odla kål?

  • Klimatsmart växt
  • Rik på näring och energi
  • Lätt att så i omgångar och skörda under stora delar av året
  • Många sorter klarar en hel del kyla – går därför att “lagra” energifritt ute i landen och skörda in i vintern


Var kan man odla kål?

Kål kräver mycket jord, funkar därför bäst i/på:

  • Friland
  • Upphöjda bäddar
  • Pallkrage

Att odla i kruka kan funka för sorter där man skördar bladen vartefter.

Sådd och förkultivering av kål

Direktsådd funkar för flera sorters kål, men bäst resultat får du om du förkultiverar i någon form. Testa olika typer av sådd och se vad som funkar bäst för dig och dina förutsättningar.

Vinterså kål

Om du har tillgång till växthus, pallkrageväxthus, inglasad balkong, drivbänk, eller liknande, kan du testa att vinterså kål cirka december till februari. Gör så här:

  • Bredså – alltså sprid frön över en jordbädd i  en odlingsbehållare och täck dem med lite jord
  • Täck jorden med snö – fyll på med mer om den smälter undan, alternativt fukta jorden lätt

Fördelar med vintersådd:

  • Fröna gror när de är redo – du kan vinna flera veckor i tidighet
  • Plantorna blir kraftiga och motståndskraftiga
  • Inga skadedjur är vakna vid den här tiden
  • Plantorna behöver inte avhärdas före slutplantering


Förkultivera kål inomhus

  • Så i såjord 4-6 veckor före beräknad utplantering, cirka mars - maj, beroende på vilken odlingszon du bor i
  • När fröna grott är det viktigt att de små plantorna får mycket ljus, annars ränner de iväg och blir rangliga. Använd tillskottsljus om inte ljuset utifrån räcker till
  • Plantera om till planteringsjord vid 2-4 bladpar

Tips: Fortsätt att förkultivera kål i omgångar även under sommaren. Då har du färdiga kålplantor att sätta ut när du slutskördat annat i landen, tex tidig potatis. På så vis kan du få flera skördar på samma odlingsyta under en och samma säsong.

Vad ska man tänka på när man odlar kål?

Kål vill ha mycket sol och näring och älskar täckodling. Tänk på att:

  • Skydda plantorna med fiberduk de första veckorna efter utplantering, det skyddar mot både kyla och skadedjursangrepp
  • Kål är näringskrävande – grundgödsla rejält och näringsvattna gärna under säsongen


Vad vill kål ha för jord?

Om du odlar kål i t ex pallkrage, så blanda gärna:

  • Jord – planteringsjord och/eller frilandsjord
  • Gödsel – gärna ekologiskt naturgödsel
  • Organiskt/mullrikt material – t ex barkmull, gräsklipp, löv, kompost etc

Organiskt material är viktigt så att jorden inte blir för kompakt och att syre kommer ner till rötterna. Tillför gärna organiskt material under odlingssäsongen genom täckodling.

Vattna kål

En tumregel för all vattning är att vattna rejält när du väl vattnar, annars skämmer du bort växten. Vattna gärna 20-30 liter per kvadratmeter. Om du vattnar rejält – och dessutom täckodlar – behöver du inte vattna lika ofta.

Hur undvika problem med kål?

Kål är tyvärr inte bara populärt bland människor. För att undvika problem med skadedjur och sjukdomar kan du t ex:   

  • Täcka med fiberduk
  • Ha koll på plantorna – vänd på bladen och titta efter skadedjur och/eller ägg. Ju tidigare du upptäcker ett problem, desto lättare är det att göra något åt det.
  • Praktisera växelbruk – det får gärna gå fem år innan du odlar kål på samma plats igen, men att växla vartannat år är bättre än inget.


Skörda kål

Bladkål kan du skörda vartefter och låta nya blad växa ut. Huvudbildande kål skördar du när huvudet har önskad storlek, eller när angreppen hopar sig. Dra inte upp kålhuvudet med rötterna, utan skär av det. Stumpen som blir kvar kan fortsätta att ge skörd genom att utveckla miniatyrkålhuvuden.

Tips: Höststäda inte i landen. Många sorters kål kan fortsätta att ge skörd en bra bit in i vintern – till och med till nästa vår om du har tur.

Vad kan man göra med kålen när man skördat?

  • Stek i en panna med lite rapsolja och salt, ibland behövs inget mer
  • Syra kålen – funkar bra med vitkål, rödkål, savoykål, spetskål, salladskål (till t ex kimchi). Recept hittar du här.
  • Kålchips – funkar bra med t ex grönkål och svartkål. Recept hittar du
    här.
  • Pizzasallad – funkar bra med vitkål eller rödkål. Recept hittar du
    här.